Een van de mooiste residenties in Washington DC is ongetwijfeld de ambtswoning van de Belgische ambassadeur. Het gebouw dateert van 1931 en is een adaptatie van het “Hotel de Rothelin-Charolais” in Parijs.
In de keuken van de Belgische residentie heerst een ware chef: Jan Van Haute. Jan bereidt niet alleen heerlijke maaltijden voor de gasten van de residentie, maar deelt ook tweewekelijks zijn kennis met amateurkoks.
Een flesje Leffe op ons aanrecht doet me beseffen – na het bekijken van onderstaande video – waar Astrid haar mosterd haalt. Daarom, voor allen die indirect meegenieten van zijn kookkunsten: “thanks Jan”.
Peter
P.S. : mijn moeder voegde altijd een appeltje toe aan de rode kool om de hoeveelheid suiker te beperken.