“Alstublieft geen gejuich of applaus bij het afroepen van de namen van de geslaagden, bewaar het tot het einde.” Dat was het verzoek van de ceremoniemeester bij de viering van de geslaagden van Walther Johnson High school. Vorig jaar zaten we er voor onze zoon, dit jaar zat ik er als ondersteuning voor zijn beste vriend. Het verzoek viel in dovemans oren, want een goed gekleed gezelschap achter ons liet meteen van zich horen. Onmiddellijk gevolgd door een na-aper en nog één en nog één… Op gegeven moment leek het niet op een statige viering in de “Constitution Hall” met studenten gekleed in plechtige toga’s maar meer op een ordinaire “ball game” in een arena, waar toeschouwers alles wat in ze opkomt over de gladiatoren mogen uitroepen.
Author: Astrid Belliot
Weapons of Mass Distruction
Ik denk dat het een lawine van vettige berichten zijn geweest die mij tot dit inzicht brachten. Het begon allemaal met de statistieken over het aantal jonge mensen die niet meer in het Amerikaans leger kunnen worden opgenomen wegens te dik: 28 % van de 17-25 jarigen. In sommige meer ongezonde staten is het aantal groter. De generaal die het nieuws aankondigde noemde het “een potentiële dreiging voor de nationale veiligheid”. In de namiddag was het een onderzoek over de halsstarrige weigering van “fast food”-ketens om gezondere alternatieven aan te bieden. Uit studies is gebleken dat een “onschuldige” happy meal eventjes meer dan de helft van de dagelijks benodigde hoeveelheid vetten en calorieën bevat en wel vier keer zoveel zout. In California hebben ze nu dus een wet die de speeltjes uit de maaltijden moet bannen in 2011 om zo de aantrekkingskracht op kinderen te verkleinen. Een verontruste ouder merkte al op dat “Getting a toy with a kid’s meal is just one part of a fun, family experience at McDonald’s.” ‘s Avonds kreeg ik te zien hoe men, aan de andere kant van de wereld in China, de strijd aanbindt om zwaarlijvige jongeren weer op het rechte pad te krijgen. Hun leger is ondertussen al 200 miljoen man zwaar.
De rode draad door al deze berichten was constant de ongezonde voeding die de hele wereld voorgeschoteld krijgt door o.a. “fast food”-ketens. Wat is de agenda van deze bedrijven naast torenhoge winsten maken? Is het misschien om de gezondheid van de wereldbevolking te vernietigen? Zijn dit dan niet de echte WMD (Wendy’s, McDonald, Dunkin Donut) waar Bush tevergeefs naar heeft gezocht in Irak. Terwijl ze hier en in veel steden in de wereld op elke hoek van de straat met flikkerende neonverlichting de mensen lokken naar hun (on)geluk. Je kunt het argument maken dat mensen de vrije keus hebben om te gaan of niet. Ik ga niet omdat ik weet dat het ongezond is, maar dat houd miljoenen anderen (in de VS veelal arme mensen) niet tegen. Zoals een 17 jarige onlangs zei “They say: ‘I’m Loving It’ than I feel I have to love it too”. Wat denk jij hierover?
Astrid Belliot
Roti filled with yellow split peas
Have you ever been in Suriname? Did you ever feel the temptation to make roti at home? Here’s a little help!
INGREDIENTS:
500 g Self-raising flour
300 ml Water
150 g Yellow split peas
1 T Cumin
2 t Garlic
100 ml Vegetable oil
Salt and pepper to taste
TO MAKE THE FILLING:
Wash the peas and boil them in water to cover until half done. Drain and put into a food processor. Process until fine. In a bowl, combine peas with cumin, garlic (minced), pepper and salt. Mix well.